Gesunde Rezepte mit Extra Eco EVOO

Bio-Olivenöl extra vergine ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch unglaublich vielseitig in der Küche. Hier sind drei Rezepte mit Bio-Olivenöl extra vergine, die exklusiv und einfach zuzubereiten sind und mit dieser Starzutat Ihre Gäste bei jedem Anlass beeindrucken.

1. Tomaten-Basilikum-Bruschetta mit Bio-Olivenöl extra vergine

Zutaten:

• Ciabatta- oder Baguettebrot, in Scheiben geschnitten
• 2 große reife Tomaten, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, geschält
• Eine Handvoll frische Basilikumblätter, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Bio-Olivenöl extra vergine

Anweisungen:

1. Bereiten Sie das Brot vor: Toasten Sie die Brotscheiben, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Mit Knoblauch würzen: Reiben Sie die Knoblauchzehe über die gerösteten Brotscheiben, um ihnen Geschmack zu verleihen.
3. Tomaten mischen: In einer Schüssel die gehackten Tomaten mit Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen. Einen großzügigen Spritzer Bio-Olivenöl extra vergine hinzufügen und gut vermischen.
4. Stellen Sie die Bruschetta zusammen: Geben Sie auf jede Brotscheibe einen Esslöffel der Tomatenmischung. Zum Schluss noch etwas Olivenöl und ein paar Basilikumblätter zum Dekorieren hinzufügen.
5. Sofort servieren, damit das Brot knusprig und die Aromen frisch bleiben.

2. Mediterraner Salat mit Olivenöl-Vinaigrette

Zutaten:

• 1 Römersalat, in Stücke geschnitten
• 1 Gurke, in Halbmonde geschnitten
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse schwarze Oliven, entkernt
• 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselt
• Bio-Olivenöl extra vergine
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

Anweisungen:

1. Bereiten Sie den Salat vor: In einer großen Salatschüssel Salat, Gurke, rote Zwiebel, Oliven und Feta-Käse vermischen.
2. Vinaigrette zubereiten: In einem kleinen Glas mit Deckel das Bio-Olivenöl extra vergine, Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen. Die Flasche verschließen und gut schütteln, bis die Mischung emulgiert ist.
3. Den Salat anrichten: Die Vinaigrette über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, um alle Zutaten mit dem Dressing zu überziehen.
4. Frisch servieren: Ideal als erfrischende und gesunde Beilage zu jedem Hauptgericht.

3. Gebackener Lachs mit Zitronen-Olivenöl-Sauce

Zutaten:

• 4 Lachsfilets, ohne Haut
• 2 Zitronen, Saft und Schale
• 4 Esslöffel Bio-Olivenöl extra vergine
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie) zum Dekorieren

Anweisungen:

1. Den Lachs zubereiten: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Lachsfilets auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen.
2. Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Bio-Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Den Lachs kochen: Die Limettensauce darübergießen

Bio-Olivenöl extra vergine verbessert nicht nur den Geschmack Ihrer Gerichte, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile in Ihre tägliche Ernährung mit sich. Probieren Sie diese Rezepte mit Bio-Olivenöl extra vergine und verwandeln Sie Ihre Mahlzeiten in außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse. Genießen!